Fetuccini con Albondigas

✿Carne de vacuno molida – 1 kilo

✿Cebolla – 3 (tamaño medio)

✿Ajo – 3 dientes

✿Pan rallado – ½ taza

✿Queso parmesano rallado – ½ taza

✿Hierbas secas – 1,5 cucharadas

✿Pimienta negra – 5-6 guisantes

✿Sal – al gusto

✿Tomates en jugo – 1000-1200 gramos

✿Pasta Fettuccine – 750 gramos

✿ Calentar el horno a 200 grados.
En una licuadora moler el ajo y la cebolla, agregar la carne molida, una cucharada de orégano, ½ taza de queso parmesano rallado, pan rallado, pimienta negra y sal. Mezclar todo bien.✿Formar pequeñas bolas de la carne preparada y colocarlas en un molde. Hornear unos 15 minutos hasta que la carne tendrá color café. También se puede cocinar las albóndigas en una sartén.

✿Calentar una sartén con aceite. Poner las albóndigas en la sartén y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Agregar restante ½ cucharada de hierbas secas y tomates en jugo.

✿Cocinar a fuego medio hasta que hierva. Luego, reducir el fuego y mantener las albóndigas en el fuego bajo alrededor de una hora. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar la pasta en agua hirviendo.

✿Servir la pasta con la salsa cocida y las albóndigas. Poner perejil picado y queso parmesano rallado encima.

Espagueti a la Boloñesa

✿1 cantidad necesaria aceite de oliva

✿2 cucharada cebolla picada

✿1 pieza diente de ajo picado

✿600 carne de res molida

✿2 pieza zanahoria lavadas, peladas y en cubos

✿4 pieza tomate(jitomate) bola en cubos chicos

✿2 taza puré de tomate

✿2 cucharada albahaca picada

✿1 pizca sal

✿1 pizca pimienta

✿800 espagueti cocido al dente en agua con sal

✿1/4 taza queso parmesano rallado

✿ En un sartén caliente, tira aceite de oliva, acitrona la cebolla, agrega ajo, carne molida y la zanahoria. 

✿ Con una cuchara o pala desbarata los trozos grandes de carne y deja cocinar hasta que se dore.

✿ Después incorpora tomate, puré, sube el sabor con albahaca, sal y pimienta.

✿ Para servir: coloca en cada plato una parte del espagueti, tírale la boloñesa y por último un toque de queso parmesano.

Pay de pasta Rigatoni

✿ 1 libra de pasta de Rigatoni
✿ 2 cucharadas de aceite de oliva
✿ 1 libra de pollo o cerdo se reúnen
✿ un poco de ajo picado
✿ una pizca de sal y pimienta negro
✿ una lata de tomate triturad
✿ un poco de mantequilla ablandada
✿ 1 taza de queso parmesano
✿ 1 taza de queso mozzarella

La receta no requiere trabajo intenso, pero una cantidad de atención.

✿En primer lugar, hervir el Rigatoni por un par de minutos menos que el tiempo recomendado en el envase. 

✿Escurrir y verter una cucharada de aceite de oliva sobre ellas.

✿Mientras tanto cocinar la carne (con una cucharada de aceite también) junto con el ajo, la sal y la pimienta durante 5 minutos.

✿Después de esto, poner los tomates sobre la carne y cocine hasta obtener una mezcla espesa, mientras se precalienta el horno a 400 grados.

✿Tome un poco de mantequilla 

✿Luego, espolvoree queso parmesano sobre la pasta, y colocarlos en una posición vertical en la sartén.

✿Vierta la mezcla de tomate y carne sobre esto y hornear durante media hora, sólo se detuvo a mitad de camino para espolvorear sobre Mozzarella. Se ve muy bien!